Ποντεδέρια

[Thodoris_]

Το καινούργιο μου απόκτημα και η προετοιμασια για να φυτεψουμε την Ποντεδέρια!





Η Ποντεδέρια (Pontederia) είναι ένα γένος ανθεκτικών υδρόβιων φυτών κοινώς γνωστό σαν "pickerel weeds" Το καλοκαίρι παράγει τσαμπιά από μπλε-βιολετί και σε σχήμα χωνιού λουλούδια.
Η Pontederia είναι φαγώσιμη, τα φύλλα της τρώγονται ωμά σαν σαλάτα και οι καρποί της ψήνονται και τρώγονται σαν ξηροί καρποί. Οι σπόροι τρώγονται ωμοί ή μαγειρεμένοι όπως το ρύζι ή ξεροί ή αλεσμένοι σαν αλεύρι. Έχουν καρυδάτη γεύση και υφή όταν είναι ωμοί και λέγεται ότι ο καλύτερος τρόπος να φαγωθούν είναι μετά από ένα ελαφρύ ψήσιμο στο φούρνο. Οι νεαροί βλαστοί τρώγονται ωμοί ή μαγειρεμένοι όπως και το υπόλοιπο φυτό τρώγεται ωμό αλλά και μαγειρεμένο. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, να μαγειρευτεί όπως το σπανάκι ή να προστεθεί σε σούπες.





Τα άνθη στις Ποντεδέριες είναι ερμαφρόδιτα (έχουν και αρσενικά και θηλυκά όργανα) και γονιμοποιούνται από μέλισσες. Υπάρχει ένα είδος μέλισσας (Dufourea novae-angliae) η οποία επισκέπτεται αποκλειστικά την Pontederia cordata. Επίσης τα υδρόβια πτηνά τρώνε τους καρπούς του φυτού. Η Pontederia είναι δημοφιλές φαγητό και για τα ελάφια.








η Ποντεδέρια ετοιμη για την λιμνη!
οι οδηγιες στο κουτι ελεγαν πως το καταλληλο βαθος για να την βαλουμε στο νερο ειναι 20-40 εκ.

Την εχω φυτεψει στις 13 του μηνα και χτες ειδα πως αρχισε να βγαινει εξω απ το νερο,αρα παει καλα,ηδη προσεξα και καινουργια φυλλαρακια!


Πηγή:

http://en.wikipedia.org/wiki/Pontederia

http://www.botany.com/pontederia.html

http://www.bio.brandeis.edu/fieldbio/Wildflowers_Kimonis_Kramer/
PAGES/PICKERELWEED_PAGE_FINAL.html