Γιατι δινουμε καρδια μοσχαριου (ή γαλοπουλας) στους δίσκους?

[Tolis]

Να διευκρινισω για να μην ξεφυγουμε (οπως συνηθως σε δισκοκουβεντες) - ρωταω γιατι δινουμε καρδια, ξεροντας (ή μαθαινοντας τωρα εστω) οτι μπορει να προσφερει γρηγορη αναπτυξη (κι αυτο υπο συζητηση, πιστευω οτι μια σωστη διατροφη βασισμενη στην φυσικη διατροφη τους θα φερει τα ιδια αποτελεσματα) αλλά ειναι βλαβερη μακροπροθεσμα.

[Raven]

Τα θερμοαιμα θηλαστικα αντιθετως αποθηκευουν λιπαρα οξεα που εχουν υψηλο σημειο "λιωσιματος" (high melting point). Επειδη τα ψαρια (ψυχροαιμα) δεν μπορουν να αφομοιωσουν λιπος με υψηλο σημειο λιωσιματος (το λιπος των θερμοαιμων ζωων), το λιπος αυτο αποθηκευεται σε στερεα μορφη στους ιστους τους, και ειδικα στο σηκωτι. Μελετες σε υδατοκαλλιεργειες σολωμων, εδειξαν οτι ψαρια που τρεφονταν με προιοντα απο θηλαστικα, ειχαν μεγαλo εκφυλισμο του σηκωτιου, σε αντιθεση με ψαρια που τρεφονταν με προιοντα απο ψαρια."

Χωρις να κατεχω το θεμα με τους Δισκους, εχω μια απορια /παρατηρηση:
Η καρδια, νομιζω αποτελειται κυριως απο λευκες μυικες ινες και δεν περιεχει πολλα ποσοστα λιπους. Οποτε μαλλον παρεχεται ως πηγη καθαρης πρωτεινης και οχι λιπους (?).
Οντως ακουγεται αφυσικο, μηπως υπαρχει κατι αλλο υποκαταστατο αντι για καρδια μοσχου;

[Tolis]

Τα λιπαρα οξεα δεν προερχονται μονο απο το "καθαρο" λιπος ενος ζωου.

[Τηλέμαχος]

Σωστός ο raven! (όπως πάντα)
Η καρδιά είναι ένας μυς και δεν έχει λίπος! Είναι απλά πρωτεΐνη!

[Tolis]

Οκ, μαθημα 2ον :
Ασχετα με το αν το κομματι της τροφης περιεχει "λιπος" η ειναι καθαρος μυς, σε ενα ψυχροαιμο οργανισμο που τρεφεται συχνα, και με αρκετα μακρυ εντερο (λογω της περισσοτερο φυτικης τροφης που τρωει), δεν θα αφομοιωθει ολο, αλλά καποιο μερος του θα αποθηκευτει στον οργανισμο σαν ρεζερβα, κι αυτο ειναι σε μορφη λιπους.

Γιαυτο παμε παρακατω.

[ΧρήστοςΠ]

Αρχική Δημοσίευση από Tolis

Οκ, μαθημα 2ον :
και με αρκετα μακρυ εντερο (λογω της περισσοτερο φυτικης τροφης που τρωει),

Γιαυτο παμε παρακατω.

αυτο δεν ισχυει απόλυτα

http://www.discusnews.com/article/ca...t1.shtml#index

[Πάνος]

ξεκιναμε δηλαδη απο το σημειο οτι δεν ισχυει απολυτα αυτο που ο τολης περιγραφει στο 1ο ποστ?

[sfk]

Αρχική Δημοσίευση από Tolis

Να διευκρινισω για να μην ξεφυγουμε (οπως συνηθως σε δισκοκουβεντες) - ρωταω γιατι δινουμε καρδια, ξεροντας (ή μαθαινοντας τωρα εστω) οτι μπορει να προσφερει γρηγορη αναπτυξη (κι αυτο υπο συζητηση, πιστευω οτι μια σωστη διατροφη βασισμενη στην φυσικη διατροφη τους θα φερει τα ιδια αποτελεσματα) αλλά ειναι βλαβερη μακροπροθεσμα.

"Οι πρωτεΐνες ανευρίσκονται σε όλους τους ζώντες ιστούς και ο ρόλος τους συνίσταται κύρια στην ανάπτυξη των ιστών και την αποκατάσταση των ιστικών βλαβών.
.................................................. ...
Πηγές υψηλής ποιότητας (περιέχουν όλο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων) πρωτεϊνών είναι τα αυγά, το γάλα, το κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά. Επιμέρους τροφικές πηγές πρωτεϊνών μέσης ποιότητας είναι η σόγια, τα γαλακτοκομικά, το ρύζι, τα δημητριακά, τα όσπρια, το ψωμί, η πατάτα κ.α. Αυτές οι πηγές με κατάλληλους συνδυασμούς μπορούν να αποδώσουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Παραδείγματα τέτοιων συνδυασμών είναι τα φασόλια με το ρύζι, ο αρακάς με το καλαμπόκι, το ψωμί με τις φακές, οι πατάτες με το γάλα, τα δημητριακά με το γάλα κ.α."
ΠΗΓΗ:http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=598

Ισως ναναι προτιμοτερο να δινεις στους δισκους αρακα ή κρεας ψαριου, που τους ταιριαζει διατροφικα περισσοτερο, παρα κρεας θηλαστικου. Τις πρωτεινες θα τις παρουν κ απο εκει.