Ταϋλανδέζικη συνταγή για χρυσόψαρα

[SOCRATIS]

Ένας νέος φίλος μου ,εξ αποστάσεως ,ο Nantabhat Bhukkakanasut από την Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης ,κτηνοτρόφος χρυσόψαρων και με συνεργασίες με κορυφαίους Ιάπωνες συναδέλφους του ,μου "χάρισε" πριν λίγες ημέρες μια συνταγή απλή, γρήγορη αλλά συγχρόνως πλούσια σε πρωτεΐνη.
Σας την παρουσιάζω.

ΑΥΓΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
Υλικά :
Αυγά . Σπιρουλίνα

Εκτέλεση:
Σε ένα μεταλλικό μπολ σπάμε όσα αυγά θέλουμε ,προσθέτουμε λίγο νερό και τα χτυπάμε.
Προσθέτουμε σπιρουλίνα σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τόσο ώστε το μίγμα να πάρει ένα ανοικτό πρασινωπό χρώμα.

Τοποθετούμε το μπολ στον ατμομάγειρα (αν δεν έχετε, μια κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι κάνουν την ίδια δουλειά),τον βάζουμε σε λειτουργία στην μεσαία ρύθμιση και περιμένουμε μέχρι το μίγμα μας να πάρει μορφή κρέπας. Αφήνουμε το στερεοποιημένο μίγμα να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σύμφωνα με το μέγεθος των χρυσόψαρων).


Όπως προείπα ,η συνταγή αυτή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες κατάλληλη για αδύναμα ψάρια και ιδανική για την καλή ανάπτυξη των εξωτερικών χαρακτηριστικών ιδιαίτερα των oranda και των ranchu .Ταϊζουμε λίγο σε κάθε σίτιση και αν θέλουμε περιμένουμε μια με δύο ώρες πρίν δεύτερη σίτιση.Αν περισσέψει αυγό ,το αφαιρούμε γιατί μπορεί να μολύνει το νερό. Δεν θα πρέπει να ταΐζουμε καθημερινά αλλά δύο-τρεις φορές την εβδομάδα, ανάλογα την περίπτωση.

Είναι μια συνταγή που επιδέχεται πολλές παραλλαγές(σκόρδο,αρακά,σπανάκι κλπ)

Ο Nantabhat Bhukkakanasut αναφέρει : "Try it out, your fish will love you for it."

Και δεν έχει άδικο........ .

[Carebean pirate]

Να ρωτήσω εγώ κάτι τώρα.. τι είναι η σπιρουλίνα..?

[Tolis]

Κανε μια αναζητηση για spirulina ή σπιρουλινα στο φορουμ...

[rita]

ετσι οπως εβαλες τον τιτλο εγω σκεφτηκα κατι αλλο...

[Apostolis]

Αρχική Δημοσίευση από rita

ετσι οπως εβαλες τον τιτλο εγω σκεφτηκα κατι αλλο...

Εγώ είχα βγάλει ήδη το "γουόκ" και την σάλτσα σόγιας και ότι έψαχνα το τζίντζερ...

[lucy]

Το μίγμα σίγουρα θα γίνει πολύ για ένα γεύμα. Το υπόλοιπο πως το διατηρούμε; στο ψυγείο ή στην κατάψυξη; και για πόσο καιρό;

[SOCRATIS]

Αρχική Δημοσίευση από lucy

Το μίγμα σίγουρα θα γίνει πολύ για ένα γεύμα. Το υπόλοιπο πως το διατηρούμε; στο ψυγείο ή στην κατάψυξη; και για πόσο καιρό;

Όπως θα γνωρίζεις το αυγό δεν διατηρείται για πολλές ημέρες στην συντήρηση του ψυγείου. Απεναντίας στην κατάψυξη θα διατηρηθεί για πολύ περισσότερο καιρό.

[gwgw]

Αρχική Δημοσίευση από SOCRATIS

Είναι μια συνταγή που επιδέχεται πολλές παραλλαγές(σκόρδο,αρακά,σπανάκι κλπ)

αυτο πως το εννοεις... συμπληρωματικά? ή στη θεση του αυγου ή της σπιρουλίνας?

επισης πες λιγα παραπανω για το σκορδο..πως το χειριζεσε, σε τι ποσοτητα κτλ..

[SOCRATIS]

Το αυγο είναι η βάση.Απο εκεί και πέρα μπορείς να προσθέσεις ότι φυτική τροφή θέλεις .
Σκόρδο δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη σε αυτήν την συνταγη ,αλλά αν σκεφτεσαι να προσθέσεις ,θέλει πολύ μικρή ποσότητα.

[kastmaniac]

Σκόρδο δίνω στα χρυσόψαρα μου μία φορά την εβδομάδα στην μορφή flakes και πιο συγκεκριμένα την ακόλουθή:

http://www.aquaticbiotope.co.uk/Scri...idProduct=1588

Κάποιες φορές έχω ταίσει και "σκορδοστούπι" (τροφή που την έχω μαλάξει με μικρή ποσότητα σκόρδου) και τη έχουν δεχτεί και αυτή πολύ ευχάριστα. Αν χρησιμοποιήσεις σκόρδο βάλε μικρή ποσότητα και φρόντισε να το λιώσεις πολύ καλά (πρέσσα σκόρδου ή γουδί). Παρόλο που έχει έντονο "άρωμα" δεν θα τα προβληματίσει.

Πιστεύω πολύ στο σκόρδο και θεωρώ οτι είναι εξαιρετική τροφή ανά τακτά διαστήματα γιατί βοηθά πάρα πολύ στην αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων στα ψάρια γενικότερα (πόσο μάλλον στα χρυσόψαρα που τρώνε οτι βρούνε) και σου προτείνω να την συμπεριλάβεις στην διαιτα τους.

[gutsi]

κανει και για γκαπυ το σκορδο;

[gwgw]

Παρεπιπτοντως....τα σαλιγκαρια ξετρελαθηκαν με αυτη τη συνταγη....