[fortis]

Αρχική Δημοσίευση από ahar

Παρε και σπανακι κατεψυγμένο για να σπάσουν οι ίνες) , αυγο, καροτο
πολυβιταμινή (εγω βαζω centrum), ζελατινη ζαχαροπλαστικής .

Συνταγες

Για τα πλεκο και γενικα βυθοψαρα...
-----------------------------------------

βραζεις λιγο το καρότο να μαλακώσει
βραζεις λιγο το σπανακι να ξεπαγώσει και να μαραθει ελαφρια...
Βραζεις τις γαριδες για 5 λεπτα
τις αποφλειώνεις κρατας τα κελυφη (σημαντική πηγη καρότινης και ασβεστιου)...

πέρνεις το αγαπημενο σου μουλινεξ μπλεντερακι-μιξερακι - κοφτη (εχω ενα αποκλειστικα δικο
μου γιατι εκει φτιαχνω και τα δολωματα) και ριχνεις το σπανακι
το καροτο , αυγο , γαριδες , 1 πολυβιταμινη (χωρις την καψουλα βεβαια) και ανακατευεις
μεχρι να έχει υφη αλοιφης. Νερο δεν βαζεις βγαζουν μπολικο τα λαχανικα.

Στο μεταξυ έχεις βαλει να ετοιμαζεται η ζελατινη...

Ανακατευεις την ζελατινη με την αλοιφουλα σου και με μια σπατουλα το ανακατευεις για κανα
διλεπτο να παει παντου...

Περνεις δισκακι, ταψακι , αλουμινοχαρτο κατι τελος παντων αντικολλητικο (και Λαδοκολα κανει)
και απλωνεις απανω την αλοιφη.
να εχει παχος περιπου μισο με ενα εκατοστο.
Το βαζεις στην καταψυξη και περιμενεις..

σε 5 λεπτα που έχει παρει και παγωνει , το βγαζεις και με το πλατυ μερος ενος μαχαιριου
χαράζεις οριζοντιες και καθετες τομες σε μεγεθος μερίδας
Το ξαναβάζεις στο ψυγειο και το ξεχνας για κανα 3ωρο!

Οτι περισευει το ριχνεις στο ενυδρειο να κανουν παρτυ τα ψαρια ...
(εγω ξεπλενω το μουλινεχ μεσα στο ενυδρειο... να δεις τι γινεται....
εννοειται οτι μετα κανω 2 μερες να ταισω.)

Με το περαν του 3ωρου η τροφη σου είναι ετοιμη...

Μπορεις καλλιστα να βαλεις μια ποσοτητα μεσα σε σακουλακι με ζιπλοκ και να την
πιεσεις να απλωσει σε μια επιφανεια και μετα να την βαλεις μεσα στο ψηγειο. Απλα δεν
μπορεις να την χαραξεις και μετα την κοβεις με το μαχαιρι ή σπας κομμάτια...

Εγω έχω προσθεσει σε αυτο το μιγμα και καρδια βοδινου
ή φιλετο στηθος γαλοπουλα (ποιο ελαφρυ) και το τρωνε οι δισκοι μου σαν παλαβοι.
Το ιδιο μιγμα δινω και στα ΓΚΑΠΑΚΙΑ μου...

Επισις στους δίσκους βαζω και τα κελυφη απο τις γαριδες αφου πρωτα όμως τα βρασω πολλλλλυυυυ
καλα και στο μιγμα ριχνω και 1-2 κουταλιες του γλυκου απο το ζουμι του βρασιματος.
και οταν το κανω αυτο το μπλεντερ δουλευει επιπλεον 10 λεπτα για να μην μεινουν κομματακια...

Επισις καλα αποτελεσματα είχα όταν χρησιμοποιήσαν απο τα ψαρεματικα μου , ενα "αλευρι" γαριδας
στο μιγμα . Αλλα επειδη δεν ξερω τα συστατικα του (κατα 95% ιχθυαλευρο) το αποφευγω.


Αλέξανδρος

Τις centrum τις "ανθρωπινες" εννοεις ετσι?