[Giorgos]

Ό,τι προτείνει το MCH ισχύει.

ΙΜΟ το pH και KH σου είναι εντάξει. Βέβαια δεν θα έβλαπτε να τα ανέβαζες λιγουλάκι.
Και χωρίς προσθήκη αλατιού δεν έχεις κανένα απολύτως πρόβλημα.