Επειδή είχα παιδευτεί και εγώ πολύ παραθέτω την συνταγή που μου λειτούργησε αμέσως.
1 λιτρο νερο ( μέτρηση απο μπουκάλι 1λ γάλα)
2,5 φλυτζάνια τσαγιου ζάχαρη. (μέτρηση με φλυτζάνι κλασσικο τσαγιου, οχι την μεγάλη κουπα )
1 κοφτο κουταλάκι γλυκου μαγια (σε φακελάκια την αγοραζω απο SM )
ζεσταίνω το νερό με την ζάχαρι και ανακατευω να διαλυθει. μολις γίνει διάφανο το μιγμα το βγάζω απο την φωτια και το αφήνω να παγωσει 27 βαθμους (βάλε ενα θερμομετρο)
κατεβάζεις την θερμοκρασία πιο γρήγορα με το να βάλεις το κατσαρολάκι σε μια λεκάνη με παγωμενο νερο.
λοιώνω την μαγια σε μισό ποτήρι νερό ( 27 βαθμους ) καλά και την αφήνω για 10 λεπτά
κάνε τσιγάρο.
1.βάζω το μιγμα με το ζαχαρόζουμο στο μπουκάλι ,
2.στο ποτηράκι με την μαγιά μία κουταλιά του γλυκου ζάχαρη και ανακατεύω καλά και το ρίχνω στο μπουκάλι και αυτο μεσα.
κλείνω το πώμα με την σύνδεση και σε 30΄ θα αρχίσει να κάνει ζύμωση και το αποτέλεσμα.
καλή επιτυχία.
κρατάει περίπου 15 μέρες
|