[plin]

Με προσθήκη ελάχιστης μαγειρικής σόδας, ίσως. Αλλά να το κάνεις προσεκτικά, σταδιακά και με συνεχείς μετρήσεις.
Διαφορετικά,υπάρχουν σκευάσματα του εμπορίου που ανεβάζουν το ph