Η μόνη λογική εξήγηση που μου έρχεται είναι ότι για κάποιο λόγο δημιουργείται υποπίεση στο μπουκάλι με τη μαγιά με αποτέλεσμα να κάνει κενό/αναρόφηση και ρουφάει μέσα από το buble counter που έχεις φτιάξει. Αν υπάρχει κάποιος φίλος με καλύτερη εξήγηση...
Πάντως όλα λύνονται με τη χρήση μιας ανεπίστροφης βαλβίδας.