Για το πρωτο ερωτημα περι μετρησεων, θα περιμενεις καλυτερα τους εμπειροτερους. Πιστευω οτι απλα πρεπει να μαλακωσεις λιγο το νερο σου με τη χρηση τυρφης ή Α/Ο μιας και εχεις αρλεκινους και neon.
Για το δευτερο, η μονη σωστη λυση ειναι ο ελεγκτης θερμοκρασιας...
Ή eliwell IC 915
http://www.aquatek.gr/vb/showthread.php?t=54574
ή STC-1000
http://www.aquatek.gr/vb/showthread.php?t=63223
Ουτε εγω εχω βαλει ακομα και αυτο που κανω ειναι να χρησιμοποιω χρονοδιακοπτη. Τη θεωρω προσωρινη λυση, ομως, γιατι υπαρχουν διακυμανσεις, οσο και να προσπαθησεις να βρεις τη σωστη χρονοπεριοδο.
Ελπιζω να βοηθησα.
Απ΄οτι βλεπω, μεχρι να γραψω, ηδη απαντηθηκαν τα ερωτηματα σου.