Για τον σενσορα δεν ξερω να σου πω, ακριβως, αλλα διμεταλικος δεν ειναι.
Η ρυθμιση γινεται απο τα μενου του κοντρολλερ, που του οριζεις επιθυμητη θερμοκρασια, και offset +- οσο θελεις.
Δηλαδη απο αυτο που δειχνει, του προσθετεις η του αφαιρεις ανα 0,1 βαθμο.
Ειναι αυτος:
http://www.aquatek.gr/vb/showthread.php?t=59850